En los últimos meses se ha registrado una disminución de propuestas de vino , es lo que se desprende según una encuesta de Vinitaly , a  300 restaurantes italianos, que forman parte de la guía principal de la gastronomía italiana (Gambero Rosso, Il Golosario, Slow Food, L’Espresso, Jeunes Restaurateurs d'Europe).
 El director de Veronafiere, Giovanni Mantovani, anunció  un proyecto para la recuperación del  mercado interno , a través de la  apertura de la nueva edición de Vinitaly, que dedicará mucha atención al mejoramiento del aproche al consumidor
Según  Daniele Simoni, director de  Schenk Italia, “la disminución del número de las etiquetas  ofrecido por los restaurantes se debe mucho a la crísis económica,  a los controles del límite alcóholico permitido para el conductor y una clientela más exigente
Para revitalizar los consumos es  importante presentar un nuevo aproche e incrementar la información sobre el producto .